史密森尼候鸟研究中心 (Smithsonian Migratory Bird Center) 保护鸟类®咖啡项目 (Bird Friendly® Coffee Program) 保护候鸟并支持遮荫栽种咖啡农场

Jul 18, 2015

Science & Conservation

20 世纪 90 年代早期，很多种植者受到鼓励砍光森林，并在阳光下种植咖啡。史密森尼候鸟研究中心 (SMBC) 开始研究去除树荫对咖啡农场的影响，发现这种土地用途的改变正对候鸟赖以栖息的关键树冠构成威胁。

SMBC 随后开发了世界首个 100% 有机和遮荫栽种咖啡的独创认证：保护鸟类®咖啡。 加盖此批准印章即表示确保热带"混农林"和他们为候鸟提供的重要栖息地受到了保护。

罗伯特 • 赖斯（右上）在保护鸟类黄金谷农场 (Bird Friendly Golden Valley Farms) 与咖啡烘焙师合影。照片来源：史密森尼候鸟研究中心/NZP。

SMBC 于 1996 年在史密森尼组织和主办的第一届可持续咖啡大会 (First Sustainable Coffee Congress) 上介绍了首创的保护鸟类 (Bird-Friendly) 概念。 为期三天的可持续咖啡大会将来自 19 个国家的 270 位人士聚集在一起。 与会者代表整个咖啡行业的价值链，包括星巴克 (Starbucks)、美国特种咖啡协会 (Specialty Coffee Association of America)、美国国际开发署 (USAID)、咖啡研究人员、生产者、进口商和烘焙师。

这次大会发起了有关遮荫栽种咖啡的国际对话，并根据与史密森尼多年研究提出了建议。 大会还首次引荐了史密森尼保护鸟类®咖啡 (Bird Friendly® Coffee) 认证品牌。

洪都拉斯咖啡杯测培训。照片来源：鲍勃•莱斯 (Bob Rice)

在哥伦比亚举办遮荫评估讲习班。照片来源：Bob Rice

位于尼加拉瓜的盖亚咖啡农场。照片来源：Bob Rice

遮荫栽种咖啡农场的好处仅次于天然森林。传统上，在世界各地的热带地区，大多数咖啡都以这种方式种植，在多种本土树种的树叶覆盖下种植。在季节性迁徙期间，这些树冠为数十种候鸟提供了栖息之地。

在二十世纪八十年代末至九十年代，种植者受到鼓励开始砍伐清除这些农林复合系统，发展全日照的咖啡种植园。各国政府和国际救援组织相信这种方法会遏止威胁中南美咖啡植株的真菌病的蔓延。

当史密森尼的科学家研究从遮荫栽种咖啡向阳光栽种咖啡转变的影响时，他们发现遮荫栽种咖啡农场比阳光栽种咖啡农场更出色。 遮荫栽种咖啡树拥有较长的寿命，可达 30 多年，而阳光栽种咖啡树的平均寿命只有 15 年。

咖啡花。
照片来源：阿曼达•考迪尔 (Amanda Caudill) 和史密森尼候鸟研究中心/NZP。

咖啡花。照片来源：阿曼达•考迪尔 (Amanda Caudill) 和史密森尼候鸟研究中心 (Smithsonian Migratory Bird Center)/NZP。

从长远看，遮荫栽种咖啡农场提供更佳的鸟类栖息地、土壤保护和侵蚀防治、碳固定、自然病虫害防治和授粉。诚然，阳光栽种咖啡农场的产量较高，但是，从长远看，遮荫栽种农场对环境和种植者而言更具可持续性。

遮荫栽种咖啡农场具有更丰富的生物多样性，也会助益于种植者的生计。这些农场提供木柴、建筑材料、水果和蔬菜、药用植物和仪式用植物，以及当地社群全年赖以为生的其他农作物。史密森尼的研究者罗伯特 • 赖斯 (Robert Rice) 在对中南美咖啡农场的调查中，发现这些遮荫栽种农场的“非咖啡”产品对种植者来说具有相对客观的经济价值。

Bird Friendly®独创咖啡品牌要求咖啡农场获得有机认证，使用健康土基和零杀虫剂。这个项目还要求在整个咖啡种植园内种植各种本地遮荫树木。

遮荫栽种咖啡农场生产味道更佳的咖啡豆这种咖啡豆缓慢成熟，造就浓郁醇香。种植者保护其所在社区的水源，并通过管理与森林一样的系统来固碳，这个系统还提供许多其他的产品，如可可豆和香料。 他们出售保护鸟类®咖啡所得的好价钱也供养了他们的家人，支持当地经济。